1、修改为：桂花开了，远在十万八千里的地方都能闻到香味。

2、解释分析：夸张句是一种由夸张的修辞手法组成的句子。这种句子虽然比较夸张，但还是比较真实的，它用夸张的手法让句子变得更生动，为了达到生动幽默效果，往往人为拔高事物特点，使之更高，更强，更快，更多，甚至达到排山倒海、翻天覆地的神奇效果；

3、所以根据以上原则，对原句“桂花开了，很远的地方就能闻到香味”进行修改，“很远的地方”是修改要点，可以夸张的用“远在十万八千里”来形容它的香，所以修改为：桂花开了，远在十万八千里的地方都能闻到香味。