1、达到沸点的水称为沸水。是指液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。液体沸腾的温度叫沸点。

2、出处。出自 鲁迅 《书信集·致萧红》：“前天，孩子的脚给沸水烫伤了。” 茅盾 《子夜》十五：“立刻全车间静荡荡地没有一点声音，只那些釜里盆里的沸水低低地呻吟。”