1、其实说话者已经给出了答案：就是任凭处置的意思。

2、凉拌一般是指烹饪食物中的拌凉菜，简称凉拌。生吃是指食物未经煮熟、炒熟、炸熟、蒸熟等就直接食用的食物。比如吃水果之类一般都是生吃。

3、任凭处置就是随便处置、随意处置的意思。

4、凉拌生吃任凭处置：就是不管你想凉拌，还是想生吃，都随你的便，你想怎么处置就怎么处置。