1、是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条。上车饺子下车面不单单是迎接客人吃饭的一种习俗，更有着深厚的含义。

2、饺子表示团圆，团聚，客人离开时吃上一顿饺子意味着为客人此行离去送上最为诚挚的祝福，当需要迎接客人的时候吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，迎客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。