1、莴苣可放于阴凉通风的地方保存。保存莴苣应避开太阳直晒，高温环境会使莴苣缺水，从而加快莴苣的变质速度，将莴苣放于阴凉通风的地方保存，可保存2-3天左右。

2、莴苣可放于水里保存。将莴苣的一头放于清水中保存，可为莴苣提供保鲜期间所需的水分，有助于延长莴苣的保鲜时间。

3、莴苣可放于冰鲜冷冻区保存。将莴苣洗净后切粒，用塑料袋装起后放于冰箱冷冻区保存，需食用时，直接从冰箱冷冻区取出进行烹饪即可。

4、莴苣可晒干保存。莴苣清洗干净后切成片状，将莴苣片放在太阳底下晒干，需要食用时，用水泡发后进行烹饪即可。该方法可较长时间保存莴苣。