1、材料：花菜，胡萝卜，青椒，红椒，腐竹，蒜，姜，料酒，盐，香油，食用油。

2、花菜、胡萝卜、青红椒都要洗净，切成适合的大小，腐竹泡水之后切成小段备用。

3、锅中加少许油，蒜和姜切末，炒香后放入花菜和胡萝卜翻炒均匀，加入料酒，略炒一下。加入适量的盐，倒入大半碗凉水，加盖，焖煮几分钟至花菜变软。加入切好的青红椒和腐竹继续翻炒，加盖焖煮几分钟，再次加入适量的盐调味。最后加一点点香油起锅即可。