1、主料：尖椒1个、鸡蛋2个。

2、辅料：食用油适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、味精适量。

3、尖椒去蒂清洗干净。

4、鸡蛋打碗里，尖椒和大葱均切碎末备用。

5、把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。

6、再加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。

7、起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒。

8、炒至鸡蛋定型后即可出锅即可。