以下是一种简单的凉拌菜花的做法：

所需食材：

- 菜花 1-2朵

- 大葱 适量

- 辣椒油 适量

- 醋 适量

- 盐、糖 适量

- 熟芝麻 适量

步骤：

1. 菜花洗净切成小朵，大葱切成丝末。

2. 锅中加入适量水，将菜花放入烧开的水中焯水煮熟，取出沥干备用。

3. 在一个碗中加入辣椒油、醋、盐、糖，搅拌均匀制成调味汁。

4. 将焯煮好的菜花放入调味汁中，拌匀。

5. 最后撒上熟芝麻、葱花，拌匀即可。

提示：可根据个人口味调整调味汁的配方，加入适量的辣椒油和醋可以让菜花变得清爽可口。