花菜可以保存时间长而新鲜的方法如下：

1. 清洗干净：将花菜上的杂质清除干净，然后放入清水中浸泡一会再冲洗几次。

2. 晾干、切片：把花菜的茎削去，将其叶子和花部切成小块。

3. 冷冻：将花菜块放入密封塑料袋中，挤出底部空气后，将其冷冻。

4. 冷藏：将花菜块放入保鲜袋或保鲜盒中，听响后放于冰箱中冷藏，要尽快食用。

5. 看颜色：长时间存放花菜有可能被褐色素污染。当花菜变成黄色或棕色时，表示其品质变差，要尽快食用。