1、椰子油一般简称椰油，是从椰子树的种子或者椰肉中，通过精炼制成的非挥发性油，目前有两种提取方法。

2、一种是经过提纯、漂白、脱臭而来的椰子油。做法就是，把椰肉制成碎屑，放在水里煮，等椰子油熬煮来后，将油撇出来即可。

3、另一种是常温下不经化学处理的“冷榨”椰子油，做法是从椰肉碎屑中，通过物理方式挤压出椰浆，然后使它自然发酵24-36小时后，实现油水分离，然后通过短时间加温，提取椰油。