1、做面加菜汁，色香味更美。家人特别爱吃手擀面，于是自己和面的时候，适当的会加入一些蔬菜汁，菠菜汁，紫甘蓝汁，胡萝卜汁，营养加倍，色彩也十分漂亮，让平淡无奇的白面条焕然一新，吃的时候也胃口大增呢。

2、做面加鸡蛋，营养更加倍。自己做煮面条的时候，在和面的过程中加一个鸡蛋，做熟的面条格外的爽滑劲道，韧性十足，而且还是名副其实的鸡蛋面，营养自然是不用说的了。

3、煮面撒食盐，面条不粘连。买来的现面，虽然方便，但是在煮面的时候你会发现，面条煮出来以后糊糊叨叨的，特别不清利。如果想要面条不粘连，在煮面的时候，一定要把上面的干粉抖干净，再加入一小勺食盐，这样煮好的面就根根分明了。

4、煮面加食醋，面条更爽滑。醋可以中和面条里面的碱味，而且在煮面的过程中，会保持面条的韧性，使做熟的面条更加爽滑不绵不粘。

5、煮面加香油，劲道有弹性。煮面加香油不粘锅的方法，大家应该都不陌生。再次心结要说的是，煮熟的面条如果一下吃不完的话，控干水分，用香油拌一下，放置5,6个小时面条之间都不会黏在一起的。特别适合夏天做凉面呢。

6、早下一分钟，煮面更省火。有没有发现煮挂面的时候，面条特别难煮，时间煮的太久面又容易断成一截一截的。心结的小窍门是，在煮面的时候，早下过一分钟，面条煮3-5分钟之后，盖盖关火，焖2分钟，面条就自然熟了~面条特别的清利，关键还特别的省火呢。