1. 杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、瘦肉片、葱段、蒜末、酱油、盐、料酒、淀粉、清水、油。

做法：

1. 杏鲍菇去蒂，撕成小片；

2. 瘦肉片用料酒、盐、淀粉搅拌均匀，葱段切成小段备用；

3. 热锅冷油，放入葱段、蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色；

4. 放入杏鲍菇煸炒至松软，加入酱油、盐、清水调味，翻炒均匀即可。

2. 杏鲍菇蛋汤

材料：杏鲍菇、鸡蛋、生菜、盐、清水、油。

做法：

1. 杏鲍菇去蒂，洗净切成小块，生菜洗净切成丝备用；

2. 热锅加油，放入杏鲍菇煸炒至变软，盛出备用；

3. 把鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；

4. 热锅加水，放入生菜丝煮开，然后倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，再放入杏鲍菇，煮开后加盐调味即可。

3. 杏鲍菇炒虾仁

材料：杏鲍菇、虾仁、姜丝、蒜末、盐、料酒、鸡精、水淀粉、油。

做法：

1. 杏鲍菇去蒂，切成小块，虾仁洗净备用；

2. 热锅加油，放入姜丝、蒜末爆香，加入虾仁煸炒至变色；

3. 加入杏鲍菇煸炒均匀，加盐、料酒、鸡精调味；

4. 加入适量水淀粉调成糊状，翻炒均匀即可。

4. 杏鲍菇拌面

材料：杏鲍菇、面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、香油、红油豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、蒜末、花生碎。

做法：

1. 杏鲍菇去蒂，洗净切成小块，胡萝卜丝、黄瓜丝备用；

2. 将面条煮熟，凉水冲洗备用；

3. 热锅加油，放入红油豆瓣酱、蒜末爆香，加入杏鲍菇、胡萝卜丝、黄瓜丝煸炒均匀；

4. 加入盐、白糖、鸡精、香油调味，拌入面条，撒上花生碎即可。