以下是煮鸭肉的简单方法：

材料：

- 鸭肉

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 盐

- 水

步骤：

1. 取一块鸭肉，洗净。

2. 加料酒、姜片和葱段拌匀腌制10分钟。

3. 放水煮开后，下入腌制好的鸭肉。

4. 把火调小，煮煮30-40分钟，期间撇去表面的浮沫。

5. 加适量盐调味，再煮10分钟。

6. 煮至鸭肉烂熟后捞出，切成块状即可。

温馨提示：可以根据自己的口味添加一些调料，比如桂皮、八角、香叶等，使味道更加丰富。