1、玉米蒸需要15-25分钟。

2、玉米是常见的食材，品种较多，包括糯玉米、甜玉米、老玉米等，个头有大有小，所以蒸煮的时间会稍有不同。老玉米不容易熟烂，应该增加蒸煮的时间。新鲜玉米在蒸之前可以先放在水中浸泡一会，蒸出来的玉米口感更佳。蒸玉米可以冷水下锅，蒸熟后闷一会，口感会更糯。

3、中医学认为玉米性平、味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肾明心、清湿热功效。