1、清洗梅子，顺便把有坏的挑出来，晾干。

2、消毒瓶子。

3、青梅晾干之后，一层盐一层青梅的铺，直到装满，最底层和表面铺多点盐，以防渗出的水漫不过青梅。

4、最好放半年以上再吃，记着想吃的话可以夹一粒出来，撕开，里面的肉变成透明软的就可以开吃了。

5、配方是1:5比比例，盐一份，青梅五份。