1、挑选肉的时候尽量挑选瘦一点的肉，这样吃多的时候不会觉得太油腻而吃不下。

2、在切碎的瘦肉馅里放点盐进去，打入1-2个鸡蛋进去搅拌均匀。

3、搅拌瘦肉馅的时候，可以将喜欢的馅放进去，如豆腐、虾肉等等东西，搅拌的时候里面有少许水分，沥干净。

4、在搅拌瘦肉馅的时候可以放入一点调料，蒜末、葱花、姜末、酱油等等，搅拌好后，用一个勺子将肉馅舀出来，或者用左手抓住肉馅。

5、在大拇指和食指中挤压出丸子，用勺子或者筷子分割出来，做好之后在锅内放入水，然后放入一点生姜。

6、水开之后将做好的丸子扔进去，开的时候放调料进去，煮上5-10分钟，放入葱花即可出锅。