1、用料：对虾1000克、粗海盐1000克、香叶20克、八角30克、花椒40克。

2、大虾处理洗净，剪去虾脚挑出虾肠及内脏沥干水分待用。

3、热锅倒入粗海盐再加入花椒八角香叶一起混合炒热，又或者混合好后倒入烤盘中200度烘烤6分钟左右烤热爆出香味即可。

4、炒至香料爆出香味即可关火。

5、烤盘中铺上一层锡纸倒入炒好的粗盐铺平。

6、把大虾码整齐在烤盘中的粗盐上。

7、并用粗盐把大虾埋起来。

8、在表面盖上一层锡。

9、烤箱提前用200度预热10分钟，再把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤15分钟左右。

10、烤好取出大虾。

11、清除大虾表面的粗盐即可。

12、香喷喷又鲜美的盐焗大虾就完成了。