1、将盐放到水里烧开晾凉。

2、蒜去老皮，留两层嫩的就可以。

3、泡到盐水里12个小时左右。可以去些蒜辣味儿。

4、取出倒扣在晾网上控干水。

5、将糖醋放到无油和生水的干净瓶子或坛子里化开。

6、要提前泡化，冰糖不太容易泡开，最好泡蒜的时候就把糖醋汁调好，第二天晃匀即可。

7、把蒜放入糖醋汁中，加入一点白酒可以杀菌，写上日期，一个月后就可以吃了，不过越泡味道越好。