1、主料：番茄、肉丝；辅料：葱、芡、盐。

2、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

3、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

4、翻炒，再开大火，炒至变色(白色，断红)，舀出放盘中备用。

5、加入番茄炒一下。

6、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。