材料：

1.芹菜300克

2.腐竹100克

3.大葱1根

4.姜末1小勺

5.盐适量

6.生抽适量

7.醋适量

8.糖适量

9.香油适量

10.花生碎适量

步骤：

1.将芹菜洗净，切成长条状，腐竹泡发，切成小段，大葱切末备用。

2.将芹菜和腐竹分别焯水，捞出控干水分。

3.把葱末、姜末、盐、生抽、醋、糖、香油混合成酱汁备用。

4.将芹菜和腐竹放入碗中，倒入酱汁，拌匀，再撒上少许花生碎即可。

温馨提示：

1.焯水的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.调味料的比例可以根据个人口味适量调整。