1、食材：排骨，小芋头，姜，盐，葱花。

2、芋头洗净去皮，再洗净切块备用。

3、排骨洗净，切块，水洗干净。

4、排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用。

5、锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底。

6、芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头。

7、最后倒入开水，加料酒少许。

8、直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火。

9、慢炖一个小时或更久，根据你的量来定。

10、在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。