包粽子的材料有什么 粽子的做法
2023-10-30
做大饼用什么面粉好（做大饼用什么面粉好呢）
更新时间：2023-08-04 16:05:22作者：橙橘网
1、烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。
2、高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。面条,饺子可以用高筋小麦粉。做饼可以用低筋小麦粉。烙大饼，和面的时候水面配比特别重要。想烙出的大饼柔软，保证面团的含水量，水量最少要占面粉的60%，如果想要烙出更松软的饼，那就要占比70%。
更新时间：2023-08-04 16:05:22作者：橙橘网
1、烙饼用中筋面粉就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。
2、高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,煎饼会不够蓬松。面条,饺子可以用高筋小麦粉。做饼可以用低筋小麦粉。烙大饼，和面的时候水面配比特别重要。想烙出的大饼柔软，保证面团的含水量，水量最少要占面粉的60%，如果想要烙出更松软的饼，那就要占比70%。