1、准备一条鲤鱼，将鲤鱼进行反复的换水清洗。

2、将清洗干净的鲤鱼除去内脏以及鱼鳃，砍成小块备用。

3、准备好猪油备用，将猪油放入锅中，等油烧至五成热的时候，将鲤鱼块放在锅中炸。

4、等到鲤鱼炸至定型之后，再翻面继续小火炸。

5、等鲤鱼炸至两面金黄之后，即可出锅，出锅之后撒上少许的椒盐，即可食用。