1、材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐。

2、先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中。

3、葱切段备用。

4、锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

5、加入水，大火煮开，改慢火。

6、大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。

7、加入盐，葱花，最后淋上两小勺火麻油就可以出锅了。