蒜苔头可以做成很多美味的菜肴，以下是几个常见的方法：

1. 炒蒜苔：将洗净的蒜苔切成段，加入锅中翻炒，调入适量的盐和鸡精，炒至熟即可。

2. 蒜苔炒肉：将瘦肉切成丝，蒜苔切段，葱姜蒜切成末，将瘦肉放入热油中煸炒，加入蒜苔和葱姜蒜炒匀，加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味，翻炒至熟。

3. 蒜苔拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后加入蒜苔片拌匀，调入适量的盐、醋、鸡精和香油调味即可。

4. 蒜苔炒蛋：将鸡蛋打散，加入蒜苔段炒匀，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒至熟。

以上是一些比较常见的蒜苔头的吃法，供您参考。