1、胡萝卜和包菜切碎备用。

2、鸡蛋、面粉、牛奶、盐倒入容器，搅拌均匀。完全定型且熟透后，盛盘。

3、锅子装上丸子盘，刷一层薄薄的油。开高火，把丸子盘烧热。接着转成中低火，将面糊倒入丸子盘里，6分满即可。撒入胡萝卜碎和包菜碎。

4、丸子底部稍微凝结成型后，借助两根牙签，把丸子转成90度。

5、丸子盘空出的地方，继续倒入面糊，再放在鹌鹑蛋。等面糊逐渐定型后，再把丸子转一个方向，再倒入面糊和胡萝卜、包菜，直到丸子成一个饱满的圆球形即可。