1、食材：小鱿鱼、芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油。

2、买来的小鱿鱼，买的已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。

3、小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。

4、把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。

5、准备炖了，锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。

6、偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。