1、准备半个南瓜，南瓜一定是老南瓜。切成一瓣儿一瓣儿的菱形，在其中一个尖上平切一刀。

2、平底锅放黄油，加热融化，放入南瓜，双面都煎一下，煎出焦黄色。

3、取铸铁锅一个，把配料放入锅底摆好。

4、把南瓜摆上，摆平整一些。如果家里有小篦子可以铺在南瓜下面。

5、放入香料。把之前调好的料汁倒入，再倒入冷水，漫过南瓜，不要怕水火，后面会耗光的。

6、先中火蒸30分钟，这时南瓜已经足够软面了。如果保险点，就在蒸了20分钟的时候开锅看一下，拿筷子插入看是否熟了。

7、如果锅里汁水较多，就开大火收一下汁就可以。

8、轻轻把南瓜盛出，摆盘，开吃啦。