1、青辣椒炒毛豆，准备好相关食材，主要就是青辣椒和剥好的毛豆.

2、毛豆先用水洗一下，捞起来备用，水要滤干。

3、滤干水就用碟子装起来，也可以就放在篮子里等下直接下锅。

4、辣椒洗一下，削片。

5、切几片姜，先下锅。

6、再把毛豆下去炒。

7、毛豆先稍微过一下油，不用炒很久，因为等下还要跟辣椒一起炒，然后装起来备用。

8、辣椒下锅。

9、先放一点点盐，不要放多了，让辣椒先炒点盐进去。

10、再把毛豆放进去跟辣椒一起炒。