1、先将牛肉洗干净切块装碗，加适量酱油、花生油和盐腌制，腌制过程中需按摩牛肉约10分钟。韭菜洗干净切段装盘备用。

2、热锅下油，将蒜粒放进锅里爆香。

3、蒜爆香后，将腌制好的牛肉倒进锅里翻炒均匀。

4、牛肉炒到大概7分熟的时候，将切好的韭菜倒进锅里，翻炒均匀。可适当加酱油。

5、待韭菜煮熟后，即可出锅。牛肉炒韭菜确实很美味。