1、一块鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个按摩；

2、腌鸡胸肉：半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩），腌30分钟；

3、锅中倒入适量食用油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色；

4、倒入50ml清水，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干；

5、最后放入打碎机里打碎即可。