烤方糕的制作方法 这样做的烤方糕最正宗
2023-12-21
更新时间:2023-12-21 17:01:34作者:未知
1、食材:草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。
2、先把草鱼洗净,切成0.99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四、五分钟;
3、将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用;
4、用锅倾入素油,烧至一成热,把腌制鱼块放入油锅内约炸六、七分钟,用锅网罩捞起,捞起再切成小块状,即可。