1、将准备好的牛肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

2、放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

3、铺锡纸摆盘，1斤牛肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

4、180度预热10分钟，放入腌制好的牛肉开启热风功能，烤20分钟。

5、烤完后等待预热散尽后将烤干的牛肉拿出来。