1、原料：瘦肉，芹菜，姜蒜，酱油，盐。

2、瘦肉切条加酱油，黑胡椒，料酒，姜丝腌制20分钟。

3、切菜切片备用。

4、锅内热油倒入姜丝蒜米炒香。

5、加入腌制好的瘦肉入锅内

6、滑炒到瘦肉变色后加少许酱油。

7、炒好的瘦肉盛出备用。

8、锅内再放少许油倒入芹菜翻炒。

9、炒到芹菜变软加入一勺盐。

10、把之前炒好的瘦肉倒回锅中。

11、再加少许酱油即可。