1、鸡骨架去掉脏东西和里面的油脂，洗净备用。

2、控干水分，放盐和花椒面和料酒腌制二十分钟入味，好好给鸡骨架按摩按摩方便入味。

3、腌好的鸡骨架放到烤盘上，刷油，撒上孜然粉和辣椒粉。

4、放到烤网上，200度上下火烤20分钟，二十分钟以后翻下面，再刷上油和烧烤料，继续烤二十分钟，如果喜欢干巴巴一点的可以延长时间，具体还要看你烤箱的功率。

5、烤完后，直接拿手撕着吃吧，这才是吃鸡骨架的正确方式。