1、主料：羊肉50克、竹荪4根、茼蒿30克、面条40克。

2、辅料：盐少许。

3、竹荪提前20分钟用温水泡发。

4、将羊肉切成小块。

5、然后将羊肉凉水入锅，焯至颜色变白后捞出。

6、另起一锅，水烧开后放入茼蒿焯30秒左右。

7、茼蒿焯完后放入冷水中，然后捞出。

8、然后将茼蒿切碎。

9、竹荪泡发好后，切成小块。

10、水烧开后，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然后小火慢炖30分钟。

11、然后倒入竹荪，继续炖20分钟。

12、再将面条倒入锅中。

13、继续小火慢煮10分钟。

14、最后倒入切碎的茼蒿即可出锅。