1、食材：土豆400克、香葱2根、盐适量、油适量。

2、土豆用工具擦成丝，擦的丝细一点最好。

3、擦好的土豆丝根据个人口味放入盐拌匀静置5分钟。

4、在放入切碎的香葱，（香葱不要切得太碎，太碎了葱香味反而会有点荤）拌匀。

5、炒勺放油，放入土豆丝摊平，薄厚适中就可以，中火煎。

6、煎到两面金黄熟透即可。