1、如果发现椰汁已经发黄，就说明这些椰汁已经坏了，是不能继续饮用的。

2、平时分辨椰汁坏没坏的时候还可以闻味道，那些质量好没有坏的椰汁有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味存在，但不会有酸腐味出现;而那些出现酸腐味的椰汁就是已经坏掉了，是不能继续食用的。

3、那些质量好新鲜椰汁是白色的液体，澄澈透明;而那些已经变质的椰汁颜色会变得比较暗，而且有一些结块物质存在，有时会出现明显沉淀，这样的椰汁已经不适合继续饮用。