1、首先我们去掉生姜外皮的时候，需要将生姜外皮晾干这样才能比较容易去皮，如果刚洗完的话那就需要晾晒一会再将生姜去皮，在保持干燥的情况下才更容易去掉生姜外皮的。

2、接下来我们准备一个勺子，就是平时我们吃饭的那种硬实的勺子即可。

3、我们按住生姜的一头，随后我们将勺子和生姜摆成大概60度角，然后将生姜外皮刮下来，这样就可以比较轻松的将生姜外皮去掉，而且还不会将里面的生姜浪费掉。

4、我们顺着一面往下刮生姜外皮，这样就能轻松的将生姜外皮刮下来了。

5、在生姜的形状比较凹陷的部分，我们可以用勺子柄来刮一个生姜的边角处即可，大家看下图中的效果，这样去掉生姜的外皮就非常容易而且花费时间短，而且大家看下这样就能轻松的将外皮去的特别干净了。