炒藕片的做法：

材料：

新鲜藕片，姜丝，蒜粒，油，盐，生抽，料酒。

步骤：

1、将新鲜藕片切成片状，将姜丝、蒜粒备好。

2、锅中加油热锅，放入藕片，煎至表面微黄，捞出沥干油备用。

3、锅留少许底油，加入姜丝、蒜粒小火爆香。

4、加入煎好的藕片，翻炒一下。

5、加入适量盐，慢慢加入生抽、料酒炒匀，稍加炒熟即可盛盘。

小贴士：

藕片煎的时候，火不宜过大，以免糊焦。加入调料要注意，一定要慢慢加入翻炒匀，以免因调味料加多了口感不好。