1、原料：里脊肉、鸡蛋、黑胡椒粉、香酥炸鸡粉、盐。

2、新鲜里脊肉切成适当的薄片画上刀花以便入味加少许的盐和黑胡椒粉腌制十分钟。如果是用面粉的话，盐要多放一点，如果是用现成的。香酥炸鸡粉的话盐要少放，因为那个炸鸡粉里面有盐味。

3、一个鸡蛋均匀搅拌，另取一个盘子，里面装上香酥炸鸡粉。这个炸鸡粉在超市都有卖的。用面粉也可以。

4、把腌好的里脊肉均匀的裹上鸡蛋液再裹上香酥炸鸡粉正反面都要裹。

5、平底锅里面倒一点油。用小火慢慢煎至两面黄。一定要用小火，不要心急。

6、起锅凉油，切成小块即可。