干蹄筋快速泡发方法 干蹄筋快速泡发方法视频

更新时间:2024-01-21 13:38:05作者:未知

干蹄筋快速泡发方法 干蹄筋快速泡发方法视频

1、首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时,在用清水洗净后,在加入凉水加温煮沸约5分钟,恒温80~95℃左右再焖4一6小时,等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。

2、或者将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时,然后换入清水,再上笼蒸发约4小时,等蹄筋变软且富有弹性时,再放入凉水中浸泡2小时即可。

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