1、炸肥肠3-5分钟即可。

2、首先我们需要准备适量新鲜的肥肠，把肥肠清洗干净之后切成比较短的段状。然后在肥肠中加入适量的食用盐和料酒腌制半个小时，这样能够很好的去除肥肠中的腥味。腌制好之后，在锅中倒入适量食用油，把肥肠放入锅中炸3~5分钟后捞出来。再把肥肠放入锅中高温复炸一遍，美味的干炸肥肠就可以吃了。