1、一般胡萝卜需要炒5—10分钟才熟，经过焯水的胡萝卜，则炒制3—4分钟即可成熟。焯过水的胡萝卜可以缩短炒制的时间，加快胡萝卜的炒熟，最大限度地减少胡萝卜中维生素的流失。

2、炒胡萝卜的时间跟烹饪方式有关，胡萝卜直接炒，需要炒五分钟中至十分钟，胡萝卜焯烫后再炒，需要炒三分钟至四分钟。喜欢吃口感清脆的胡萝卜，也可以酌情缩短炒制的时间。胡萝卜可以单独炒，也可以添加大白菜、干豆腐、肉末等食材一起炒。