1、材料：豆腐1块，米酒1大匙，酱油1大匙，酱油膏1大匙，糖1大匙，麻油1大匙，水2大匙，姜片适量。

2、豆腐切成块状，丢入热油锅中，先不翻动，过一下之后再轻轻翻动，炸至金黄色起锅。

3、另起锅，将麻油倒入锅中爆炒姜片，拌炒一下之后，加入所有调味料煮滚，煮滚后放入炸豆腐拌炒一下，汤汁略收后，就可起锅啦。