步骤1

准备食材：三黄鸡200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、老抽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、青椒20克、红椒20克、小葱1根。

步骤2

三黄鸡洗净剁块。

步骤3

胡萝卜切小块。

步骤4

姜切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

青椒切片。

步骤7

红椒切片。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。

步骤10

再倒入三黄鸡翻炒至断生。

步骤11

再加适量清水，焖煮20分钟。

步骤12

然后放入胡萝卜、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，继续焖煮5分钟。

步骤13

接着倒入青红椒、盐，翻炒3分钟。

步骤14

最后盛入盘中，撒上葱花即可。