榴莲没吃完要放冰箱吗（榴莲吃不完要放冰箱吗）
2024-02-21
莲藕用热水煮还是冷水（莲藕用冷水还是用热水煮）
更新时间：2024-02-21 16:53:16作者：佚名
1、冷水下锅容易炖烂。
2、因为藕中的淀粉含量较高，如果热水下锅炖的话，表面的淀粉、蛋白质快速受热立马就熟了，熟了的蛋白质分子会比较密，热水后续难以进入，容易导致藕煮出来半生不熟，没有完全软烂，而冷水下锅炖藕，藕可以慢慢均匀受热，一起炖的骨头营养物质也会渐渐进入藕的细胞当中，不仅更容易炖烂，而且味道、营养更好。
更新时间：2024-02-21 16:53:16作者：佚名
1、冷水下锅容易炖烂。
2、因为藕中的淀粉含量较高，如果热水下锅炖的话，表面的淀粉、蛋白质快速受热立马就熟了，熟了的蛋白质分子会比较密，热水后续难以进入，容易导致藕煮出来半生不熟，没有完全软烂，而冷水下锅炖藕，藕可以慢慢均匀受热，一起炖的骨头营养物质也会渐渐进入藕的细胞当中，不仅更容易炖烂，而且味道、营养更好。