1、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

2、泡好的带鱼，用刀切开。

3、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

4、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

5、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

6、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

7、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。