1、食材：芹菜200克、香肠300克、姜2克、蒜3克、红椒2克、盐3克、生抽2克、葱2克。

2、芹菜切斜刀，香肠用的是蒜香烤肠，切丝，姜蒜辣椒切片。

3、起锅烧油，油热加入姜蒜辣椒爆香。

4、放出芹菜翻炒至断生。

5、加入香肠继续翻炒。

6、倒入少许生抽提鲜，放一点点盐（香肠本身有咸味，生抽也带咸味，所以盐只要放很少的一点就够。

7、再翻炒两下，等盐和生抽入味，即可出锅。