1. 准备食材：西红柿，西葫芦，葱姜蒜，盐，糖，鸡精

2. 西红柿去皮切小块，西葫芦切片；将葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入西红柿块快炒几下，加入盐、糖、鸡精调味；用勺子将西红柿压烂。

5. 放入西葫芦，继续翻炒至西葫芦变软，即可起锅。

6. 最后可加入少量葱花拌匀即可。

温馨提示：西葫芦炒的时间不要太长，以免影响口感。